FAQ PROFESSIONNELLES : SUCRE DE CANNE VS SUCRE CRISTALLISé : QU’EST-CE QUI EST LE PLUS SAIN ?
Avis d'expert de : Cate F Keen
Bachelor of Health Science (Food & Nutrition) · 2 years of experience · Australia
Le sucre de canne est fabriqué uniquement à partir de sucre de canne, tandis que le sucre cristallisé peut être fabriqué à partir de sucre de canne ou de sucre de betterave. La plante sucrière de betterave est un légume-racine qui est étroitement lié à la betterave et est spécifiquement cultivé pour son utilisation dans la fabrication du sucre. Lorsque les sucres sont fabriqués à partir de la plante de canne à sucre, le sucre de canne et le sucre cristallisé sont évidemment les mêmes sur le plan nutritionnel. Lorsque le sucre cristallisé est dérivé du sucre de betterave, il est également nutritionnellement similaire au sucre de canne. Les deux sont principalement à base de saccharose et seules leurs méthodes de traitement varient. Le sucre de canne peut avoir un avantage car il est moins susceptible d’être génétiquement modifié, contrairement au sucre de betterave. D’une manière générale, cependant, les deux types de sucres et chacun ne devrait être consommé que dans le cadre de votre apport alimentaire discrétionnaire et ne devrait être consommé qu’en petites quantités en combinaison avec un régime alimentaire équilibré d’aliments entiers. Voir l'original
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Avis d'expert de : Felicitas Bouche Ocampo
Nutrition Professor, Bachelor's Human Nutritional Sciences · 5 years of experience · Argentina
Le sucre de canne est moins transformé que le sucre cristallisé, de sorte que le sucre de canne peut contenir des vitamines et des minéraux supplémentaires, mais cette différence n’est pas significative. Les deux sucres en excès ne sont pas sains parce qu’un excès de l’un des deux sucres signifie beaucoup de sucre dans l’alimentation et beaucoup de calories à faible valeur nutritive. Voir l'original
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Avis d'expert de : Lucía Ramos
Bachelor of Science · 8 years of experience · Argentina
Le sucre de canne et le sucre cristallisé sont deux types de sucre. Leurs apports ne sont pas sains et les personnes atteintes de diabète devraient les éviter. Il n’y a pas de différences nutritionnelles majeures entre la canne et le sucre cristallisé. Voir l'original
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